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喝茶喝咖啡别太烫！最新超大规模研究：过烫饮品或显著增加食管癌风险
📋总体概括
牛津大学团队牵头的全球最大规模研究发表于《国际癌症杂志》，基于英国近98万人、14年随访数据，发现以「很烫」温度饮用茶和咖啡者，食管鳞状细胞癌风险较「温热」饮用者升高约三倍；排除温度因素后，每天喝6杯以上热饮者风险再增71%。但过烫饮品与食管腺癌风险无关。专家建议待热饮放凉至适宜温度再饮用。
⚡关键信息
- ▸研究由牛津大学Keren Papier博士牵头，覆盖英国近98万人，随访长达14年，为同类研究中规模最大。
- ▸与「温热」相比，按「很烫」温度饮用热饮者食管鳞状细胞癌风险升高约三倍。
- ▸排除温度因素后，每天饮用6杯以上热饮者SCC风险增加71%。
- ▸过烫饮品只与食管鳞状细胞癌相关，不增加食管腺癌风险。
- ▸结论依据参与者对温度的主观判断而非实测温度，且与亚洲、非洲等地研究结论相互印证。
🔥犀利点评
近98万人的样本量足以让「趁热喝」这个东方待客美德彻底破产——所谓热心肠，可能是在给客人的食管上刑。65度以上的热饮早被WHO列为2A类致癌物，这次只是补上了西欧人群的大数据铁证。不过要清醒的是：温度是元凶，茶和咖啡本身背锅冤枉，放凉五分钟再喝就能规避。另外数据全靠主观「烫不烫」回忆，精度有限，但方向性结论已足够让你下次吹一吹再喝。
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