苏打饼干上面为什么要扎很多孔？

📋总体概括

我们在吃苏打饼干的时候，常常会注意到一个看似不起眼的细节——饼干表面整齐排列着一排排小孔。这些小孔既不妨碍口感，也不影响美观，甚至成为苏打饼干的一个“标志性”外观。 那么问题来了：这些小孔究竟是为了美观装饰，还是有着实际的技术或科学用途？为什么苏打饼干上一定要扎这些孔呢？ 饼干上的孔是怎么来的？ 要理解苏打饼干上的小孔，首先需要从饼干的生产工艺说起。制作苏打饼干时，原料经过和面、醒