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外卖新规实施三个月，央视探访看到店员徒手抓烤鸡、明厨亮灶摄像头对着天花板
📋总体概括
外卖新规实施三个月后，央视记者对北京、天津、济南60家标注「明厨亮灶」的外卖店铺进行线上调查，发现17家直播功能完全失效，43家可打开直播的店铺中仅20家画面合规，其余23家摄像头对准天花板、货物区或就餐区，流于形式。探访中还看到店员徒手抓烤鸡等卫生问题，暴露出「互联网+明厨亮灶」政策在执行层面监督缺位、形同虚设的现实困境。
⚡关键信息
- ▸《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》今年6月1日起施行，倡导推行互联网+明厨亮灶
- ▸央视记者随机调查北京、天津、济南60家标注明厨亮灶的外卖店铺
- ▸17家店铺直播功能完全失效，无法显示后厨画面，占比约28%
- ▸可正常打开直播的43家中仅20家画面合规，23家摄像头对准天花板、货物区等，完全流于形式
- ▸探访还发现店员徒手抓烤鸡等后厨卫生乱象
🔥犀利点评
规定写得多漂亮，落地就有多潦草。60家里40家基本失效，所谓明厨亮灶不过是给平台和店铺刷了一层合规皮肤——摄像头装上就算完成KPI，至于对着天花板还是对着烤鸡，没人查、没人罚、没人负责。这不是商家单方面作假，而是监管只管「有没有装」不管「拍没拍到」的制度性偷懒。没有处罚清单和平台连带责任，明厨亮灶永远只是一盏不亮的灯。
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